近日，央视中文国际频道摄制组走进应城市恒茂酱园，就黄滩酱油绿色发展历程专题拍摄，将湖北省级非物质文化遗产的匠心坚守与绿色转型之路推向更广阔舞台。

摄制组深入晒场、发酵车间，全程记录了从选豆浸泡、蒸豆拌曲、入缸发酵到日晒夜露的完整古法工艺流程。黄滩酱油只用黄豆、面粉、食盐和水，配料均为绿色食品认证，没有任何添加剂，全靠时间和手艺。遵循“春曲、夏酱、秋油、冬藏”古法，必须经过三到五年的日晒夜露，才能酿出一口醇厚酱香。

目前，黄滩酱油已构建“线上+线下”销售矩阵，线上销售额达3000多万元，占销售总量的40%，品牌已从区域性品牌发展为全国性品牌。公司还以“公司+基地+农户”模式建立黄豆生产基地，带动农民种植黄豆2000亩，实现了非遗传承与乡村振兴的深度融合。

据悉，黄滩酱油专题将在下半年在央视中文国际频道播出。

（来源：应城市融媒体中心 记者：何博  一审编辑：唐会军 二审校对：程国辉  终审核发：董雪）