为保障义和龙虾消费季期间食品安全，落实农村集体聚餐管理要求，近期，应城市陈河市场监管所坚持“执法普法两手硬”，全员出动，严把源头、加工、留样三道关口，护航活动期间“零事故”。

严查食材源头。 食材管控组对摊位龙虾、辅料等开展进货查验，核对索证索票，现场进行兽药残留、甲醛等快速检测，严查死虾、变质食材，每日填写巡查记录。

规范加工留样。 加工留样组检查人员健康证、个人卫生、烧熟煮透、违法添加及“三防”设施、生熟分开、消毒等环节；对照农村集体聚餐要求填写指导记录表。

加密巡查频次。 各组实行组长负责制，每日开市前全覆盖巡查，高峰时段加密检查，发现问题立即报告并跟踪整改，当日汇总问题清单。

普法同步跟进。 执法人员现场宣传食品安全法规，强化食品摊位主的个人卫生（戴手套、戴帽、戴口罩），设立咨询台，引导经营者守法、消费者维权，实现“维权办事零距离”。

(来源：应城市市场监督管理局 通讯员：万俊军  一审编辑：陈雨欣  二审校对：唐会军  终审核发：谢进军）