12月1日上午，一场别开生面的传统美食评选在应城市黄滩镇加泰北美明珠小区广场拉开帷幕，30余位本土厨师现场摆擂，将广场变为香气四溢的“露天厨房”。近千名群众闻香而至，在冬日暖阳下共同见证“应城味道”的精彩角逐。

活动现场，灶火升腾，锅勺铿锵。“应城传统蒸菜八大碗”在蒸笼中氤氲着清香，“长江三扒”色泽红亮诱人，甲鱼泡饭、黄滩酱油肉等地方特色菜纷纷亮相。

广场舞台区，同步上演着精彩文化节目。非遗表演《采莲船》充满乡土韵味，舞蹈《水墨漓江美》清新灵动，应城市楚剧团带来的经典唱段，让戏迷们过足了瘾。

美食与文化交织，为市民奉上一场全方位感官盛宴。

评委席还邀请了烹饪大师确保专业水准，也设置了由本地居民组成的大众评审团，让评选更接地气。正忙着复原传统宴席菜品的皇都酒家厨师代威说：“在街坊邻里面前烹饪，压力不小，但能把家乡味道实实在在展现出来，感觉特别有意义。”

美食节是一场味觉与文化盛宴，更是带动消费的活力平台。一旁的特色农产品展销区人气火爆，黄滩酱油、三合豆皮、杨岭生态农产品等本土特产备受青睐，多个摊位销售火热。免费试吃区排起长队，市民在品尝中加深了对本地风味的认同。

“我们举办这场美食节，宗旨是以美食聚人气、以活动促发展。”应城市黄滩镇镇长李德奎介绍，“这是继今年成功举办小镇运动会后，我们再次探索‘文旅融合’发展路径的实践，希望能让更多人了解应城，来到黄滩，让本地优质农产品和美食文化走出‘深闺’，助力乡村振兴。”

据悉，本次评选出的优秀菜品将被授予“应城传统美食”称号。未来，应城市黄滩镇计划持续打造此类特色活动，让“舌尖上的小镇”成为推动地方发展的靓丽名片。

（来源：应城市黄滩镇  通讯员：李游   一审编辑：唐会军  二审校对：程国辉    终审核发：熊晓峰）