7月8日，应城市市场监督管理局携专业代理机构及沪浙专家团，深入黄滩酱油酱园，为古法酿造瑰宝冲刺国家地理标志保护产品按下加速键。

调研首站直抵晒场核心。人未至，浓郁酱香已扑面而来。

专家团队循着古法足迹，细致考察原料区、浸泡间、生曲间等核心生产区域。

座谈会上，企业负责人详尽介绍黄滩酱油现有生产规模与市场版图，并推介其不可复制的“四大灵魂”：本地深井盐、精选双品类黄豆、独特气候环境与核心工艺——“春曲、夏酱、秋油”。尤为突出的是其“两端现代化，中间土办法”的生产模式，成就其酱油味甘回甜、醇厚挂壁、香气浓郁的卓绝品质。

品鉴会上，黄滩酱油与市面上常见的四款酱油同台竞技。观其态、嗅其香、品其味，高下立判，该企业负责人李总大胆创新，现场调制“酱油咖啡”——速溶咖啡与黄滩酱油调配。

经深度研讨，专家团一致认为黄滩酱油地理标志保护产品申报路径清晰，潜力深厚，一缕穿越近500年的酱香，正承载着应城风土的厚赠与匠心的坚守，朝着国家地理标志保护产品申报目标坚定前行。

（来源：应城市市场监督管理局  通讯员：陈静   一审编辑：唐会军   二审校对：程国辉  终审核发：谢进军）