近日，应城市城中街道联合城中市场监管所开展农村集体聚餐食品安全知识培训。
培训现场，应城市市场监督管理局工作人员分析了4起食物中毒的案例分析，展示农村集体聚餐中可能遇到的食品安全风险及严重后果，随后详细讲解了农村宴席的卫生要求、食材加工操作规范、食品留样标准以及食物中毒应急处理等知识，介绍了农村集体聚餐备案制度。
“这次培训让我们对农村宴席聚餐和食品安全知识有了全面的了解。”参训的农村宴席从业者一致认为此次培训内容丰富，受益颇深，并主动签订了食品安全承诺书。通过培训，进一步提高了辖区农村宴席厨师的食品安全意识，有效预防了食品安全事故的发生，让广大农村宴席聚餐群众不仅吃得舒心，更吃得放心。
