近日，华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”赴孝感应城暑期社会实践团先后走进益盐堂(应城)健康盐制盐有限公司、应城恒茂食品有限公司、湖北中磐粮油食品有限公司等应城龙头企业，通过实地走访调研，学习产业升级与乡村振兴的实践经验，为未来投身乡村振兴积累宝贵经验。

实践团成员来到益盐堂（应城）健康盐制盐有限公司，聆听企业负责人陈学德总经理介绍。实践团认识到，通过技术创新，基础调味品也能满足精准营养补充的需求，这不仅是技术突破，更是企业社会责任的体现。

陈学德向实践团成员讲解研发成果   欧阳乐骞  摄

在应城恒茂食品有限公司。在这里，实践团目睹了省级非遗“黄滩酱油”的古法酿造——非转基因大豆、十多道工艺、三至五年日晒夜露。恒茂负责人石新平舀起酱汁，当五年“冰油”在碗壁留下醇厚挂痕，他解释道：“挂壁，是黄滩酱油营养与风味的勋章”。

石新平向实践团讲解酿造工艺  欧阳乐骞  摄

石新平向实践团展示黄滩酱油   欧阳乐骞  摄

实践团成员就传统酿造技艺的传承与创新、如何通过科技提升传统产业附加值等问题与石新平深入交流。实践团成员表示，将深入学习黄滩酱油的成功转型经验，努力提升专业素养，未来运用食品科学专业知识，为助力更多传统产业升级贡献青年智慧。

在湖北中磐粮油食品有限公司，中磐粮油综合副经理刘娥带领实践团参观了智能化加工车间，实践团目睹了从稻谷筛选、烘干、脱壳、抛光到成品包装的自动化生产全流程。

实践团在中磐合影   欧阳乐骞  摄

实践团走进中磐包装车间   刘佳欢 摄

刘娥带实践团参观加工车间   刘佳欢 摄

中磐粮油在保障品质同时积极联农带农的举措，让实践团成员深刻认识到，企业积极发挥辐射带动作用，构建起产业有效联农、农民切实增收的长效机制，是夯实乡村振兴根基的关键所在。

实践团队长尚琳芳表示，她们亲眼看到高校智慧如何点亮地方产业，更加坚定未来投身科研、服务乡村的决心。要带着本次实践调研宝贵经验，积极投身产学研融合事业，努力将专业知识转化为推动产业升级和乡村振兴的实际动能。

(来源：华中农业大学食品科学技术学院    通讯员：黄菊    一审编辑：唐会军   二审校对：程国辉   终审核发：田艳霞）